Aguas Residuales de Matadero Avícola (Brasil): 86% Reducción de DBO y Eliminación de Grasas en 90 Días

Results at a glance

Métrica	Antes	Después (90 días)
DBO del efluente	860 mg/L	121 mg/L (86% menos)
Eficiencia de la planta	55%	86%
FOG superficial	Capa gruesa, bloqueaba oxígeno	Eliminada
Olor	Fuerte	Eliminado
Caudal tratado	2,250 m3/día (TRH 8 días)	Estable, en cumplimiento

The problem

Una planta de tratamiento de aguas residuales de matadero avícola que procesaba el efluente de una operación de 90,000 aves por día en Brasil enfrentaba una falla severa del tratamiento biológico, con acumulación excesiva de grasas y aceites (FOG) en superficie generando olores intensos, suprimiendo la transferencia de oxígeno en el tanque de aireación, inhibiendo la actividad biológica y reduciendo la eficiencia general de la planta. La instalación trataba 2,250 m³ por día con un tiempo de retención hidráulica de 8 días, pero la DBO en el efluente medía 860 mg/L y la eficiencia de la planta había caído al 55%, generando presión de cumplimiento normativo e inestabilidad operativa. La planta necesitaba un programa de bioaumentación con alta concentración de UFC capaz de digerir la carga de grasas y aceites, restaurar la transferencia de oxígeno y reconstruir el desempeño biológico sin grandes modificaciones al proceso. El ensayo evaluó si Wastewater Treat (WT), una mezcla de bacterias industriales para aguas residuales con alta concentración de UFC, podía abordar simultáneamente las grasas y aceites, los olores y la DBO en una corriente de alta carga del procesamiento de carne.

Before, during, and after

Before
La planta de tratamiento de aguas residuales del matadero avícola, procesando 2,250 m³ por día provenientes de una operación de 90,000 aves al día, presentaba una acumulación severa de grasas y aceites, generación intensa de olores y desempeño biológico deficiente en todo el sistema de aireación. Las concentraciones de DBO en el efluente medían 860 mg/L a pesar del tiempo de retención hidráulica de 8 días, y la eficiencia general de la planta había caído al 55%. La capa gruesa de grasas y aceites en superficie restringía la transferencia de oxígeno, inhibía la actividad biológica en el tanque de aireación y socavaba la capacidad de la planta para cumplir consistentemente con los estándares de descarga, mientras que el olor persistente generaba presión operativa y comunitaria sobre la instalación.

After
Tras la aplicación continua de Wastewater Treat (WT), una mezcla de bacterias industriales para aguas residuales con alta concentración de UFC, la acumulación de grasas y aceites y los olores del agua residual fueron eliminados en su origen dentro del tren de tratamiento. La DBO en el efluente se redujo de 860 mg/L a 121 mg/L, una reducción del 86%, y la eficiencia general de la planta de tratamiento aumentó del 55% al 86% en 90 días, restaurando un desempeño biológico estable y devolviendo a la instalación al cumplimiento de los estándares de descarga. Con las grasas y aceites digeridos y la transferencia de oxígeno restaurada, el tanque de aireación recuperó capacidad para manejar la corriente de alta carga del procesamiento de carne sin alteraciones del proceso. Para operadores de mataderos avícolas, plantas de procesamiento de carne e instalaciones industriales de tratamiento de aguas residuales que enfrentan fallas de tratamiento causadas por grasas y aceites, este caso demuestra lo que la bioaumentación con alta concentración de UFC puede entregar en reducción de DBO, eliminación de grasas y recuperación de la aireación bajo condiciones reales de operación industrial.

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Producto utilizado en este ensayo

Tratamiento de aguas residuales (WT)

Tratamiento de residuos animales (AWT)

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