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En un restaurante del centro comercial Taman Anggrek, en Yakarta, la línea de la trampa de grasa se tapaba 2 a 3 veces por semana. Grease Treat digirió la grasa endurecida y dejó la tubería con flujo en unos 14 días, sin otro cambio de tubería.
| Métrica | Antes | Durante | Después (14 días) |
|---|---|---|---|
| Atascos de tubería | 2 a 3 por semana | Ablandándose | Eliminados |
| FOG endurecido | Tuberías casi cerradas | Desprendiéndose | Removido |
| Capacidad de flujo | Muy restringida | Expandiéndose | Restaurada |
| Olor | Persistente | Disminuyendo | Reducido |
| Mantenimiento | Limpieza manual, reemplazo | n/a | Dosificación preventiva |
Un restaurante muy concurrido del centro comercial Taman Anggrek, en Yakarta, mandaba los desechos de su cocina por una tubería que alimentaba la trampa de grasa central de la plaza de comidas. La grasa endurecida se fue acumulando hasta casi cerrar la tubería, dejando apenas un pequeño paso para el flujo.
La línea se tapaba 2 a 3 veces por semana e inundaba la cocina, con cierres constantes. El personal tenía que desarmar y raspar la tubería a mano cada 4 meses, y un tramo estaba tan tapado que hubo que cambiarlo. La limpieza manual no duraba: la grasa dura se volvía a formar en pocos días, entre paros, riesgo sanitario y gastos de reparación que no paraban.
Se dosificó Grease Treat en la trampa de grasa de la cocina y en un punto de acceso crítico de la tubería, y se mantuvo a lo largo de la línea durante dos semanas. La mezcla usa bacterias facultativas con alta actividad de lipasa, así que sigue trabajando en el ambiente de bajo pH y mucha grasa de una tubería tapada, y digiere la grasa endurecida en el lugar en vez de empujarla más adelante.
Para que la comparación fuera justa, se dejó un tramo solo con limpieza manual y se mantuvo el tratamiento biológico en el otro. Se tomaron fotos en los puntos de acceso durante todo el proceso para seguir el cambio día con día.
Día 0: la grasa y el aceite endurecidos casi cierran la tubería de desechos del restaurante, el mismo atasco que inundaba la cocina 2 a 3 veces por semana.
Día 9: con Grease Treat, la grasa se ablanda y se despega de la pared de la tubería, y el paso se abre de forma visible.
Día 14: la grasa está blanda y el fondo de la tubería corre limpio otra vez, con el flujo restaurado y sin un segundo cambio de tubería.
En una semana, la grasa del punto de dosificación empezó a ablandarse y a despegarse de la pared de la tubería. En la segunda semana el paso se había abierto de forma visible, y cuando se abrió la línea en un servicio de rutina, cerca del día 14, la grasa estaba blanda y el fondo de la tubería estaba limpio. Lado a lado, la tubería tratada le llevaba mucha ventaja al tramo limpiado a mano en menos de dos semanas.
El flujo volvió sin otro cambio de tubería, se acabaron los atascos de la semana y bajó el olor de la línea. El restaurante pasó del raspado de emergencia a una dosis preventiva constante, y convirtió una urgencia recurrente en mantenimiento de rutina.
Con bacterias que producen lipasa y biosurfactantes: siembran la línea, ablandan y digieren la grasa, el aceite y los sólidos pegados a la pared, y el paso se vuelve a abrir. La grasa se digiere ahí mismo en vez de empujarla más adelante para que tape otro punto.
En esta tubería de restaurante, la grasa del punto de dosificación empezó a ablandarse en la primera semana y la línea quedó limpia y con flujo en unos 14 días. Depende de qué tan gruesa esté la capa, de la temperatura y de la dosis, así que una tubería muy tapada puede tardar más.
Sí. Es un producto biológico que actúa sobre la grasa orgánica y se usa de forma habitual en trampas de grasa, tuberías y estaciones de bombeo. No usa químicos cáusticos ni ácidos, así que no daña la plomería como los químicos destapadores fuertes.
Por lo general, sí. Buena parte del olor de una línea tapada de grasa viene de la grasa y los ácidos grasos volátiles que se vuelven sépticos. Al digerir ese material, las bacterias le quitan el alimento al olor, y por eso el olor bajó cuando volvió el flujo.
Para muchos, cambia el trabajo de reactivo a preventivo. Aquí raspaban la tubería a mano cada 4 meses y aun así se inundaba cada semana; una dosis de mantenimiento constante mantuvo la línea abierta y ya no hicieron falta el destape de emergencia ni otro cambio de tubería. En una línea muy tapada se usa primero una dosis de choque y luego una de mantenimiento más baja.
La trampa de grasa retiene la grasa y el aceite de la cocina antes del drenaje. Cuando entra más grasa de la que se separa, la grasa sigue por la línea y se endurece dentro de la tubería hasta taparla; ahí es donde el tratamiento biológico ayuda, digiriendo la grasa en lugar de solo retenerla.
Restaurantes, cocinas de plazas de comida, comedores comerciales e institucionales, y cualquier trampa de grasa o línea cargada de grasa. Funciona igual para una sola cocina muy activa que para una línea compartida por varios locales.
Este es el producto detrás de estos resultados. Abra su página para ver especificaciones, presentación y dosis completas.
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